Le gouverneur de la Citadelle vous invite à sa table. Son maître queux a correspondu avec le cuisinier du roi et vous présentera les mets suivants :
MENU :
Potage à la reine pour jour maigre
Bouillon de poisson aux champignons et herbes fraîches avec du pain grillé et des agrumes.
Source: Pierre de Lune, Le cuisinier
Poulardes en filets accompagné de petits pois au beurre blanc
Poulet rôti avec une sauce aux câpres, petits pois et sauce liée au beurre.
Source: Massialot, Le Cuisinier royal et Bourgeois
Fromages et Salade de santé aux fleurs
Fromages de la région et Salade
Pâte à chaud, crème blanche légère, fruits de saison et Dragées
Ancêtre de la pâte à choux et ancêtre de la crème chantilly avec des fruits de saison
Par le Calice Enchanté. Animation par la compagnie Keichad.
Sur réservation
85 €/personne (vin non compris).
Lieu : Cour des Cadets ou Chapelle